Ateliers
ADULTES
Vous souhaitez apprendre à pâtisser ?
Vous améliorer sur la confection d’un dessert particulier ?
Soit tout simplement partager un moment avec des amis ou un instant parent-enfant de manière originale ?
Mes ateliers sont faits pour vous !
Ateliers Macarons, desserts à base de pâte à choux, tartes etc…
(2h30-3h00)
Paiement par chèque, CB ou espèces
Atelier entremets
(3h30-4h00)
Paiement par chèque, CB ou espèces
Forfaits valable 1 an, sur les cours au choix
165€ au lieu de 210€
330€ au lieu de 420€
550€ au lieu de 700€
Paiement par chèque, CB ou espèces
Mes prochains ateliers
A lire attentivement avant de vous inscrire
– Les inscriptions se font directement auprès de moi au
06 99 57 06 38
– Merci de bien vouloir vous présenter 5 minutes avant le début des cours avec présentation de votre bon cadeau ou forfait (obligatoire) si vous en possédez un
– Merci d’annoncer tout retard potentiel : sans l’annonce de ce dernier, le cours débutera à l’heure pour le confort des autres participants
– Les cours sont mis au point en amont, les recettes sont calculées et éditées, les ingrédients sont prévus et achetés, toute absence devra être justifiée avec un motif sérieux minimum 48h à l’avance
– Les absences non excusées ne donneront lieu ni à un remboursement, ni à un report de date
Macarons
Lors de cet atelier culinaire, nous apprendrons à réaliser : les coques des macarons, leurs garnitures, le dressage, la cuisson et l’assemblage.
Deux parfums : environ 3h.
Vous repartez avec une vingtaine de macarons.
Planning des cours :
– 12 octobre 2024 de 14h-17h (reste 3 places)
– 16 novembre 2024 de 14h-17h (reste 3 places)
Desserts à base de pâte a choux
-Pendant environ 3h, nous découvrirons l’art de réaliser des beaux choux ! Paris-Brest -classique ou revisité-, Saint Honoré, gros choux, farandole d’éclairs n’auront plus de secret pour vous ! Nous verrons : la réalisation de la pâte à choux et son craquelin, des crèmes, des inserts, le dressage, le pochage et le decor. Vous repartez avec un dessert pour 6 personnes
Planning des cours :
– 3 octobre 2024 de 9h-12h / Paris-Brest praliné amande/noisette :pâte à choux et son craquelin, crème onctueuse au praliné, noisettes caramelisées (reste 3 places)
– 9 novembre 2024 de 14h-17h / Saint Honoré mangue revisité : sablé vanille, pâte à choux et son craquelin, diplomate mangue, coulis mangue (reste 3 places)
Entremet moderne
Pour les plus téméraires ! Entre 3h30 et 4h de cours, de techniques, d’assemblages et de création. Nous réaliserons un gâteau de 6 personnes, avec une base de biscuit, d’une crème ou insert de fruits ou de chocolat, d’une bavaroise ou d’une mousse, d’un décor libre.
Planning des cours :
– 19 octobre 2024 de 14h-18h / Le Mango : Biscuit madeleine mangue, insert passion/mangue, mousse mangue (reste 3 places)
Tartes classiques ou revistées
Vous réaliserez lors de ce cours d’environ 3h, une tarte classique ou revisitée de 6 personnes ! Nous verrons la pâte, des crèmes, la déco et le dressage
Planning des cours :
– 30 sept. 2024 de 14h à 17h / Tarte citron meringuée : pâte sucrée, crème au citron, meringue italienne (reste 3 places)
Gâteaux de voyage
Vous réaliserez lors de ce cours d’environs 3h, une farondole de gâteaux de voyage et partez avec une douzaine de pièces
– 26 octobre 2024 de 14h-17h / Gâteaux de voyage : des Madeleines miel/vanille et leurs coque en chocolat, des financiers pistache, des muffins à la ganache dulcey et des shortbread caramel/chocolat (reste 3 places)
Ce que Je vous propose
Des formules adaptées à vos évènements, votre thème et vos envies. Pouvant être réalisé au sein de mon atelier, à votre domicile ou dans un lieu de séminaire lors d’un team building.
Qu’elle que soit la formule, je fournis le matériel et les denrées alimentaires. N’apporter que votre bonne humeur, je m’occupe du reste.
Si vous souhaitez réaliser l’évènement depuis votre domicile, et apprendre comment réaliser les pâtisseries avec vos propres ustensiles de cuisine, je me déplacerais chez vous. Vous pourrez ainsi constater que l’on peut faire des réalisations épatantes avec votre matériel et dans une cuisine ménagère. Et être ainsi capable de le refaire par la suite.
À la fin de l’atelier chacun repartira avec sa recette et ses délicieuses réalisations.